Kylmä- ja pakaste laitteet

Kylmä- ja pakastelaitteet ammattikeittiöihin, ravintoloihin ja horeca-käyttöön

Kylmä- ja pakastelaitteet ovat yksi ammattikeittiöiden tärkeimmistä laitekokonaisuuksista. Toimiva kylmäsäilytys vaikuttaa suoraan elintarviketurvallisuuteen, tuotteiden säilyvyyteen, työskentelyn tehokkuuteen sekä koko keittiön toimintavarmuuteen. Ammattikäyttöön suunnitellut kylmä- ja pakasteratkaisut mahdollistavat tuotteiden turvallisen säilytyksen oikeissa lämpötiloissa samalla kun ne tukevat sujuvaa työnkulkua kiireisessä horeca-ympäristössä.

Ravintoloissa, kahviloissa, hotelleissa, suurkeittiöissä ja myyntipisteissä kylmälaitteiden tehtävänä ei ole pelkästään tuotteiden viilentäminen. Ne ovat osa koko tuotanto- ja tarjoiluketjua. Oikein valitut kylmäkaapit, pakastinkaapit, avokylmiöt, kylmäaltaat ja erikoiskylmälaitteet auttavat ylläpitämään tuotteiden laatua, nopeuttavat päivittäisiä työvaiheita ja parantavat energiatehokkuutta pitkällä aikavälillä.

---

Kylmä- ja pakastelaitteet erilaisiin horeca-ympäristöihin

Valikoimasta löytyy ammattikäyttöön suunniteltuja kylmä- ja pakastelaitteita monipuolisesti erilaisiin käyttökohteisiin ja liiketoimintamalleihin. Tuotteet soveltuvat esimerkiksi:

• ravintoloihin
• kahviloihin
• hotelleihin
• henkilöstöravintoloihin
• suurkeittiöihin
• catering-keittiöihin
• pizzerioihin
• grilleihin
• take away -toimintaan
• huoltoasemille
• kioskeihin
• päivittäistavaramyyntiin
• baareihin
• viinibaareihin
• sairaaloihin
• laboratorioihin
• lääkesäilytykseen
• elintarviketuotantoon

Ammattikäyttöön suunnitellut kylmälaitteet kestävät jatkuvaa käyttöä ja soveltuvat ympäristöihin, joissa vaaditaan toimintavarmuutta, tehokasta lämpötilanhallintaa sekä korkeaa hygieniatasoa.

---

Kylmäkaapit ja pakastinkaapit ammattikäyttöön

Kylmäkaapit ja pakastinkaapit ovat ammattikeittiöiden perusratkaisuja tuotteiden turvalliseen säilytykseen. Ne soveltuvat raaka-aineiden, valmisruokien, juomien, maitotuotteiden, pakasteiden ja muiden lämpötilaherkkien tuotteiden säilyttämiseen.

Lasiovelliset kylmäkaapit ja pakastinkaapit helpottavat tuotteiden näkyvyyttä ja nopeuttavat henkilökunnan työskentelyä erityisesti kiireisessä käyttöympäristössä. Umpiovelliset mallit puolestaan tarjoavat tehokkaan kylmäsäilytyksen tuotantokeittiöihin ja taustatiloihin.

Gastro-kylmäkaapit ja pakastinkaapit on suunniteltu erityisesti ammattikeittiöiden GN-standardien mukaisiin työprosesseihin, mikä helpottaa tuotteiden organisointia ja päivittäistä käyttöä.

---

Avokylmiöt ja multideck-kylmiöt myynnin tueksi

Avokylmiöt ja multideck-kylmiöt soveltuvat erityisesti myyntiympäristöihin, joissa tuotteiden näkyvyys ja nopea saatavuus ovat tärkeässä roolissa. Näitä käytetään yleisesti esimerkiksi:

• kahviloissa
• myymälöissä
• take away -pisteissä
• huoltoasemilla
• buffet-linjastoissa
• päivittäistavaramyynnissä

Avokylmiöt mahdollistavat tehokkaan impulssimyynnin sekä helpottavat asiakkaiden itsepalvelua. Modernit LED-valaistukset, energiatehokkaat jäähdytysjärjestelmät ja näyttävä esillepano tukevat tuotteiden houkuttelevuutta ja myyntiä.

---

Kylmäaltaat ja drop-in-kylmäratkaisut

Kylmäaltaat sekä drop-in-kylmäaltaat integroituvat osaksi tarjoilulinjastoja ja valmistelupisteitä. Ne soveltuvat erityisesti buffet-ratkaisuihin, salaattibaareihin, hotelliaamiaisille ja ammattikeittiöiden valmisteluasemille.

Drop-in-ratkaisut mahdollistavat modernit ja tilatehokkaat tarjoilulinjastot, joissa kylmäsäilytys sulautuu osaksi kalusterakennetta. GN-yhteensopivuus helpottaa tuotteiden käsittelyä ja nopeuttaa päivittäistä työskentelyä.

---

Viinikaapit, minibaarit ja erikoiskylmälaitteet

Viinikaapit mahdollistavat viinien oikean säilytyslämpötilan sekä näyttävän esillepanon ravintoloissa, viinibaareissa ja hotellien tarjoilutiloissa. Minibaarit puolestaan soveltuvat hotellihuoneisiin, lounge-tiloihin ja asiakaspalveluympäristöihin.

Pikajäähdyttimet ovat tärkeä osa ammattikeittiöitä, joissa tuotteiden nopea jäähdytys vaikuttaa suoraan elintarviketurvallisuuteen ja tuotantoprosessien tehokkuuteen.

Lääkejääkaapit ja lääkepakastimet on suunniteltu ympäristöihin, joissa lämpötilan tarkka hallinta on kriittistä esimerkiksi lääke- ja laboratoriokäytössä.

---

Energiatehokkuus ja ammattikäytön vaatimukset

Modernit kylmä- ja pakastelaitteet on suunniteltu energiatehokkaiksi ja jatkuvaa ammattikäyttöä kestäviksi. Oikein valittu kylmälaiteratkaisu voi vaikuttaa merkittävästi:

• energiankulutukseen
• työergonomiaan
• tuotteiden säilyvyyteen
• keittiön toimintanopeuteen
• huoltokustannuksiin
• henkilökunnan työskentelymukavuuteen

Ruostumattomasta teräksestä valmistetut rakenteet soveltuvat erityisesti ympäristöihin, joissa hygienia, puhdistettavuus ja pitkä käyttöikä ovat tärkeitä. Haponkestävä teräs soveltuu puolestaan erityisen vaativiin käyttöolosuhteisiin.

---

Mitä kannattaa huomioida kylmä- ja pakastelaitteita valittaessa?

• käyttötarkoitus ja käyttöympäristö
• kylmä- tai pakastuskapasiteetti
• energiatehokkuus
• lämpötilan tasaisuus
• GN-yhteensopivuus
• lasi- vai umpiovet
• sijoituspaikka ja ilmanvaihto
• huollettavuus
• melutaso
• puhdistettavuus ja hygienia
• ergonomia ja käyttömukavuus
• käyttöaste ja kuormitus
• integroitavuus kalusteratkaisuihin

Oikein valitut kylmä- ja pakastelaitteet tukevat ammattikeittiön toimintavarmuutta, nopeuttavat päivittäistä työskentelyä ja auttavat ylläpitämään tuotteiden laatua kaikissa käyttötilanteissa.

---

Usein kysyttyä kylmä- ja pakastelaitteista

Mikä ero on ammattikäyttöön tarkoitetulla kylmäkaapilla ja kotikäyttöön tarkoitetulla jääkaapilla?

Ammattikäyttöön suunnitellut kylmäkaapit kestävät jatkuvaa käyttöä, suuria kuormia ja tiheää oven avaamista. Ne tarjoavat tehokkaamman kylmätehon, paremman ilmanvaihdon ja soveltuvat horeca-ympäristöihin.

Mihin avokylmiötä käytetään?

Avokylmiöitä käytetään tuotteiden näkyvään esillepanoon ja itsepalvelumyyntiin esimerkiksi kahviloissa, myymälöissä ja take away -pisteissä.

Miksi pikajäähdytin on tärkeä ammattikeittiössä?

Pikajäähdytin nopeuttaa tuotteiden jäähdytystä turvallisesti, mikä auttaa täyttämään elintarviketurvallisuuden vaatimukset ja parantaa tuotantokeittiön tehokkuutta.

Mitä hyötyä lasiovellisesta kylmäkaapista on?

Lasiovellinen kylmäkaappi helpottaa tuotteiden näkyvyyttä ja nopeuttaa tuotteiden löytämistä, mikä vähentää oven aukioloaikaa ja tehostaa työskentelyä.